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浅野さんちのデコポンろーる!!!
JUGEMテーマ:地域/ローカル
デコポンろーる 

田舎に帰ってはや7年目を迎えました。

帰った当初から、地元の産物を使ったお菓子を作り

外で販売することで、三崎をもっと多くの人に知ってもらいたい。

自分は地域の語り部であり、三崎と外との窓口になるんだ。

そんな思いで仕事をしてきました。マーマレードとかではなく、

地元の基幹産業の一つ、柑橘を使った、みかんのフレッシュ感の

感じることができるお菓子を作りたいと試行錯誤してきました。

それが、ひょんなことから、別府大学の村田先生とのご縁によって

実現しました。冷凍で流通できるレシピ開発ができ、デコポンのフレッシュ感

をそのまま味わっていただけます。ロールの生地にもデコポンの皮を

練りこんであって、香りも良いし苦味、エグ味もありません。

国際ワークキャンプをうけいれている浅野農園さんのデコポンを使用しています。

お菓子を通して、この田舎ですばらしいご縁が花開き、また地域に変化を

もたらしていることもあわせて発信できるといいなあと思っています。

近々、愛媛新聞で小さく(笑い)、とりあげられる予定です。

7×8×16センチのサイズはネット限定販売100本の予定です。

お菓子に合わせて、酸味のあるパンチの有るデコポンを使っています。

お試しください。詳しくはコチラ
【2010.03.08 Monday 23:22】 author : 三代目
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