今、流行のブログとかいうものに
    三代目はチャレンジですらい!
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ありがとうございました!



昨日は朝から土砂降り、どうなることかと思いましたが予定どおり、販売を

行いました。悪天候の中、お越しいただいた皆様ありがとうございました。

ひとつ、印象に残ったのは、上の世代の人たちが「タブ」昔食べたなあ。

とか、父親が娘に買ってあげて「昔は山に入ってとってたべよったんよ」

あと「暇な時にタブの実とってあげろうわい」などなど。

なんかひとつのお菓子から会話が広がってく。いいですねえ。

いろんな人と話せて楽しい一日でした。

来週は仕事ででれないのですが、継続的にやりたいと思っています。

定期の日にちが決まったら、コチラで紹介させていただきますので。

ありがとうございました。



【2006.09.11 Monday 07:56】 author : 三代目
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この記事に関するコメント
ecumoire 様

更新のご忠告ありがとうございます。最近、ばたばたとしてまして。ごめんなさい、気長にお付き合いください。
東京へ勉強にいかれていたのですね、頭が下がります。
ひとつ、情報として愛媛でも年2〜3回 東京の有名なシェフがこられて講習会があります。洋菓子協会に加盟すれば
一般のかたでも参加可能ですよ。ご興味がおありでしたら
こちらhttp://www.netcruise.co.jp/~e-cake/をのぞいてみてください。コメントありがとうございました。
| 三代目 | 2006/09/29 8:20 AM |
4日ほど愛媛を留守にしていました。・・・三代目そろそろ更新しましょう・・・!?今回は土・日が横浜で「ル・フェドラ」「バナナのショートケーキ」「チョコレート・ブラウニー」を、月は東京でキッチンエイドの講習会でCharlotte Aux Poires とヘーゼルナッツのロールケーキとパートゥ・シュクレ(生地のみ)ムラング・イタリエンヌなどなど・・・今日はバナナのシフォンケーキとオレンジのゼリー・・・毎回超多忙ですが・・・楽しくも有ります。めったにいけませんからね。さて、明日からケーキ三昧です。・・・やはり運動しなければ・・・食べるのが好きで、こんなことして遊んでいる自分を反省することも多々ありますが・・・まだ当分やめられません。
| ecumoire | 2006/09/27 12:05 AM |
>・・・・焼きたて、一時間後、半日後、翌日と
味の変化を確かめると言う大義名分で食べてばっかり・・・

それは、すごいですね。プロ顔負けですよ。
| 三代目 | 2006/09/18 12:22 PM |
・・・まるで私の体型を知っているよう〜な、ご親切な
お言葉ありがとうございます。
それこそ「♪わかっちゃいるけど・・・♪」街道をそのまんま
突っ走っています!!
・・・・焼きたて、一時間後、半日後、翌日と
味の変化を確かめると言う大義名分で食べてばっかり・・・
これを役得と言うのかしら?・・・・
甘いものだけではありません。
ビール一杯でほろ酔い・・・焼酎飲んだら倒れるわ・・・
なんて可愛い時代はいつのこと・・・??はぁーー(_ _)

| ecumoire | 2006/09/16 1:18 PM |
yasusuさん

>「鮮度が第一」

そうなんですよ、わかっちゃいるけどやめられない♪(笑)
いやちがった、わかっちゃいるけど、継続は難しいですね。
がんばって更新しますよ〜♪

ecumoireさん

そうですね、三崎にすまなくても町内(旧3町に一箇所)で購入できる方法を考えねばと思っているのです。
予約であれば町内Aコープ全店で、瀬戸道の駅で購入できるのですが。予約は誕生日ケーキくらいしか利用できないですもんね〜。三代目も自分の作ったお菓子をもっとたくさんの
人に知ってもらいたいと思っているので、がんばりますね〜。
ecumoireさん、甘いものとりすぎたら、スポーツなどして
体を動かせばだいじょうぶですよ(爆♪
| 三代目 | 2006/09/16 11:06 AM |
 yasusuさま
確かに〜(^_^)/・・・それに三代目様の生の文章からも美味しさが漂ってきますよね。忍者のように分身の術を使って
もう1人の私は三崎に住もうかな?
きゃあ〜人気者は引く手も数多・・・てなことには・・・
  (*^^*)甘いものの取り過ぎか?気分がMAX・・・
     ごめんなさい・・・ペコリ〜!!
| ecumoire | 2006/09/15 6:31 PM |
いいね〜! もっともっと三崎を宣伝してね(^-^)/
ネットは「鮮度が第一」 ガンバレ三代目。
| yasusu | 2006/09/14 11:30 PM |
こんばんは。三代目も雨は好きな時ありますよ。仕事や遊びに出るときはつらいですけど、時間の余裕のある時は癒されます。さてご質問の件ですが、慣れですね。やっぱり。
ナッペ(生クリームをぬること)は修行時代、師匠に触れば
触るほど気泡が死んでまずくなると言われてましたので、なるべく一発でできるように心がけて作ってました。お菓子作りにおいて、何でもそうだと思いますが迷うと駄目ですね。
自分の精神状態がそのままお菓子にでちゃいます。

お菓子教室は依頼があればいたしますよ。今日、先輩からちょっとお話をいただいたのが伊方の中央公民館で定期的に夜、料理教室とかされてるグループでお菓子教室をということでした。今は毎晩、秋祭りの練習で時間がないので10月半ばくらいで日程があえばお受けしたいと思っています。
ですのでご相談ください。
| 三代目 | 2006/09/14 12:09 AM |
せっかくのお休みに雨・・・・出かけるときの雨は好きではないけれど、お家にいる分には結構好きかな?
お掃除も洗濯も・・・雨だから・・・と理由がつくし、
ゴロゴロしてても許されてって感じで・・・
じっとしてるのも〜と狭いお家の中を見わたして・・・
涼しいしお菓子を焼こう・・・こんな気持ちにもなります。
・・・・薄暗いキッチンでオーブンの音と、お菓子の焼けるいい匂い・・・本当にやさしい気持ちになります。
仕事をしている時とは違う、ゆるやかに時間がながれる感じ
・・・すこしロハスな人間になる瞬間です。
・・・・で!現実にかえってお聞きします。
私はとってもお菓子のカットがへた!
生クリームも綺麗にぬれない(><)
さわりすぎて・・・悲惨なことに・・・・

今、お店の厨房で料理教室をしたり、patisserieでお菓子教室やってたり・・・三代目様は、お教室はなさいません?


| ecumoire | 2006/09/13 11:23 PM |
こんにちは ecumoireさん。メロディ市は第二日曜日、半島の各所で行われます。ちなみに、三崎は商工会前です。
すごい、ダコワーズ作られたのですね。プリンのシナモンも
美味しそうです。はい、お目にかかれる日を楽しみにしております。
| 三代目 | 2006/09/13 5:30 PM |
お疲れ様でしたm(__)m・・・私のひとり言が、お腹を満たすお役に立つとは?笑いの栄養素は?食品成分表には載っていませんが、三代目様のお菓子のように誰かを幸せに出来ると好いかなぁと・・・思います。三代目様のお菓子から親子の会話へ・・・そして人から人へ広がりのあるものにきっとなりますよ。・・・私の勘違いでしょうか?メロディ市って「きらら館」じゃないのね!!伊方にいながら伊方を知らなさ過ぎる反省です。シューもクレープも残念食べれなかった・・・悔しいから(暇ですし)お家で「Dacqois」を作りました。黒ごまと抹茶のクレームは少し前に教えていただいたばかりなので少々不安はありましたが・・・完成!もう一つはお塩にこだわった「プリン」シナモンとプレーン味で・・・大人のプリンっといった感じで私の好きな味です。三代目様の日記をさかのぼって拝見いたしますと「Macaron」が登場していましたね・・・手作りのコンフィテュールたちをサンドして・・・いいなぁ!次回は三代目様の心を味でじっくりいただきたいと思っています。
壁に向かってひとり言は・・?まだ言いませんが、テレビを相手に相槌をうつ?私でございますので大変失礼が多いかも?図々しくお目汚しにならぬよう出現させていただきます。

| ecumoire | 2006/09/12 6:21 PM |
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swinger
| swinger | 2007/03/27 7:39 AM |
三代目 田村義孝