今、流行のブログとかいうものに
    三代目はチャレンジですらい!
  日記が月記、年記にならんよう務めます。
 
うれしい評価!!!
JUGEMテーマ:地域/ローカル






  • とあるブログにてこのように評価していただきました。

    地元愛、通じてるんですね。うれしいなあ。 








  • 2010年01月13日











  • 【伊方巡り7】地元愛と、純朴で優しい味わい♪『田村菓子舗』





  • 昭和23年創業。現在は若き3代目が切り盛りし、和洋菓子をリリースする、三崎の人気菓子舗です。

    せっかく三崎まで来たので店にお邪魔したかったのですが、日曜は休業でした。無念じゃorz

    「三崎菓子物語(1050円)」

    なので、今回は『三崎漁師物語り 三崎店』で購入した「三崎菓子物語(1050円)」という詰め合わせをレビューします。『三崎漁師物語り』でのみ販売している限定セットで、三崎にちなんだ焼き菓子7種と三崎をスケッチした絵葉書入り。

    【うみまんじゅう】

    【うにまんじゅう】
    うにの味は感じませんでしたが、ほろほろと口の中で崩れる白餡は、ふんわり塩の味がします。スッキリとマイルドな甘さ。後味も良く、饅頭を食べたのに潮の風味が残ります。原材料に塩分は含まれてないので、この塩味こそがウニから出た味なのでしょう。海の幸と和菓子がコラボした塩スイーツ。面白い一品です♪

    【四ツ太鼓】

    【四ツ太鼓(パイまんじゅう)】
    弾力のあるパイ生地の中身は、山吹色に染まった白餡。しっとりしていて、かぼちゃの濃厚な味わいがします。素朴な甘さがイイです。

    【風の贈りもの】

    【風の贈りもの】
    佐田岬ブランド「金太郎イモ」を使用した、しっとりケーキ。開封するとミルキーな香りがふわ〜っと広がります。イモの甘さとミルクの優しい味わいの2段構えで、アッサリしているけど奥深い味。好きかも♪

    その他の焼き菓子。

    【その他の焼き菓子】
    ・「佐田岬チョコみかん」は、岬産いよかんとドイツ産チョコを使用したミニケーキ。生クリームを混ぜて焼き上げており、非常にイイしっとりさ。味も良くて、このセットの中で一番気に入りました♪
    ・「あこう樹の緑」は、胡麻をたっぷりまぶした、抹茶味のフィナンシェ。やわらかくて、バターの濃厚な味わい。なかなかイイです。
    ・「がらん山」は、ナッツやダークチョコで伽藍山の大地をイメージしたというパウンドケーキ。くるみの香ばしさがシブイイです♪
    ・「佐田岬みかん山」は、岬産いよかんとバレンシアオレンジを使用したパウンドケーキ。柑橘類のスッキリした酸味が心地よいです。

    【黒め塩ぼーろ(500円)】

    【黒め塩ぼーろ/130g(500円)】
    他に、三崎漁協オリジナルの「黒め塩」を使用し『田村菓子舗』が制作したコラボ商品「黒め塩ぼーろ」も食べたのですが、オススメです。詳しくは下に書いたので、御拝読下さいm(__)m

    ≪総評≫
    地元愛に溢れた商品の数々。そして、純朴で優しい味わい。和洋を問わず、真摯に菓子作りへ取り組んでらっしゃると思いました。今回は味と価格のみ評価させていただきましたが、ケッコー好きな店かも♪

    【田村菓子舗】
      ■住所:愛媛県西宇和郡伊方町二名津95
      ■TEL 0894-54-0627
      ■FAX 0894-54-0628
      ■営業時間 7:00〜20:00
      ■定休日:日曜
      ■駐車場:無し(周辺可らしい)
      ■http://www.unimannya.com/








  • 田村菓子舗 ( / 和菓子 )
    ★★★★4.0
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  • 「黒め塩ぼーろ」のポップ

    【黒め塩ぼーろ(500円)】

    【黒め塩ぼーろ/130g(500円)】
    海藻クロメを用いた三崎漁協オリジナルの「黒め塩」。その黒め塩を使用し、『田村菓子舗』が制作を担当したコラボ商品です。
    パッケージを持つと意外にズッシリした重さ。シットリ&ざらっとした食感で、噛むとボロボロ崩れていきます。純朴な味わいで、やわらかい塩味がたまらなくイイです。軽い口あたりなので、アッと言う間に食べ切ってしまいました。老若男女問わずイケる、塩スイーツ。これはウマイ。気に入りました♪
【2010.05.11 Tuesday 22:35】 author : 三代目
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池守の酒まん!!!
4/6 愛媛新聞にて紹介していただきました(^_-)-☆




(画像をクリックすると大きくなります)
【2009.04.27 Monday 19:17】 author : 三代目
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googleでまんじゅうで検索してみた!
googleで「まんじゅう」で検索したところ
(まんじゅう に一致する日本語のページ 約 6,730,000 件中 1 - 50 件目)

愛媛県では「山田屋まんじゅう」と「うにまんじゅう」が

トップページに表示されました。「うにまんじゅう」が全国規模で認知される

ようにもっとがんばらねば!「うにまんじゅう」をひとつの窓口として

佐田岬を全国にPRすることが三代目の地元への貢献と考えます。

ちなみにgoogleの「愛媛 お菓子」での検索では1,2,3位が田村菓子舗です。

(愛媛 お菓子 に一致する日本語のページ 約 599,000 件中 1 - 50 件目 )

「四国 酒まん」では1,2,3,4位が田村菓子舗です。
( 四国 酒まん に一致する日本語のページ 約 532 件中 1 - 50 件目


「酒まん」では8位
(酒まん に一致する日本語のページ 約 24,600 件中 1 - 50 件目)

でした。
【2008.04.23 Wednesday 00:01】 author : 三代目
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亀ヶ池伝説(まんじゅう)!
先日、愛媛新聞に地元の菓子業者と提携して伊方町商工会が亀ヶ池温泉で
販売するとの記事が掲載されました。あれ以来、会う人、会う人
「あんたのとこか?」とよく聞かれます。ですので、この場をかりてお答えします。










































































































































































































うち(田村菓子舗)での仕事ではありませんので(笑)
【2008.03.07 Friday 19:29】 author : 三代目
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池守りの酒まん 東京デビュー!!!


東京・新橋のアンテナショップ「旬彩館」にて「池守りの酒まん」の

バラ売りをはじめました。好評みたいで、東京で「うにまんじゅう」より

売れてるみたいです。
【2007.11.18 Sunday 00:46】 author : 三代目
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続・大久小学校お菓子教室の巻!



今日の日記、一言でいうなら「感動したっ!」(小泉純一郎ばりの(笑))

といいますのも、前回の日記で紹介しましたように大久小学校でお菓子

教室をさせていただいて、その時の6年生からのお礼の文章が上の写真だった

のです。

ちょっとだけ内容を紹介しますと、「初めて触ったものや知ったことがあり

いい勉強になった」「自分達がうえたイモで作ったお菓子をふるさと集会で

いろんな人に食べてもらったら美味しいといわれ、とてもうれしい気持ちに

なった」「時々、お菓子をつくるとぐちゃぐちゃになったりして全然楽しく

ないけど教えてもらったように作ると楽しかった」などなどでした。

なんか三代目が言わせたような回答でびっくりしましたし、うれしかった

ですよ。「楽しい」ということは本当大事なことです。人間楽しいとがん

ばれますものね。そして、作ったものがうまくできただけなら自己満足

だけども、相手においしいと喜んでもらって自分もうれしくなったという

ことを書いてる子が多かったのは本当にうれしかったですね。

お菓子作りにかかわらず、自分のした行為が認められそして相手に感謝さ

れる、これはいろんなことに共通してうれしいものですし、そんな仕事が

できるということは幸せなことだと思います。

幸せが一番ですよ(^○^)

そしてパン屋希望の男の子からは、「この経験を生かしてパン屋の夢を

実現したい」パティシエール希望の女の子からは「三代目の気をつけている

こと、うれしかったことなどを聞いて、パティシエールになるまでの道のり

はきびしそうだと思ったが、必ずなりたいと思った」と心強い言葉をいただ

き本当にうれしかったです。彼、彼女からすれば三代目がその世界への入り

口でしょうから、それに恥じないようがんばらねばと想いを強くしました。

そんなこんなで冒頭の「感動したっ!」となったわけです。三代目の宝物が

またひとつ増えました。

大久小学校の6年生のみなさん、先生ありがとうございました。


【2007.11.07 Wednesday 06:29】 author : 三代目
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佐田岬の清見シャーベット!!!


「佐田岬のみかんシャーベット」につぐ、亀ヶ池トッポ話第3弾

「佐田岬の清見シャーベット」の登場です。

亀ヶ池温泉限定 ¥120(税込み)

で販売しております。地元、三崎地区の高級柑橘・清見タンゴールを

つかって作りました。風呂上りに濃厚な清見をお楽しみ下さい。


* なお、地元の温州みかんで作った「佐田岬のみかんシャーベット」は
しばらくお休みさせていただきます。来月以降、販売させていただきますのでよろしくおねがいします。

(写真をクリックすると大きくなります)
【2007.11.07 Wednesday 05:50】 author : 三代目
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ちょこっと金太郎いもタルト






おひさしぶりの三代目です。

亀ヶ池温泉のほうに次々と商品を投入しております田村菓子舗でありますが

金曜日から「金太郎いもタルト」の小型バージョンをだしました。

昨年の「東京・日本橋高島屋」用として、少量食べたいというニーズに

お答えしてつくったものです。

2個いり、¥420です。

島津農園産「金太郎いも」の新いもで作っております。

毎週、土曜日、焼き立てを販売中です。お試し下さい。


あ、そうそう「ショッパーズ駅前店 1F地産地消コーナー」でも

「ちょこっと金太郎いもタルト」「うにまんじゅう」「風の贈りもの」

「佐田岬チョコみかん」を販売中です。よろしくお願いします!


【2007.10.21 Sunday 11:50】 author : 三代目
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できた!池守りの酒まん!
 毎日、暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?

三代目も一年でもっとも忙しい、お盆商戦をのりこえ、いつもなら

一息というところですが、一息つきどころではなかったのです。

というのも明後日、8/19にいよいよオープンとなりました「亀ヶ池温泉」の

新商品を開発していたのです。たどり着くまでの、商品開発のいろいろは

また今度、お話しするとして(別にいらないって? まあ、そういわんと

今度、話しますけん、聞いてくださいや)。

こんな感じになりました。じゃじゃーん!







パッケージもがんばりました。ようは何がいいたいかと言うと

酒が飲める人も飲めん人も地酒の酒かすで作った酒まん食べて

陽気に楽しくやりましょうやということなのです。←ねぼけてるんで

かなりアバウトですが(-_-;)

ようは酒っていいねってこと←ますます怪しい(^_^)v

←ていうかアル中みたいですか?(笑)

ということで詳細はまた後日。

では、おやすみなさいませ(-_-)zzz


(写真をクリックすると大きくなります)

追記 

 4個入り ¥500(税込み) 6個入り |750(税込み)

 8個入り ¥1000(税込み)
となっております。

【2007.08.18 Saturday 00:41】 author : 三代目
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和菓子講習会!


昨日は松山で和菓子の講習会があり行ってきました。テーマは「寒天をつかった

夏の終わりから秋にかけての商品」ということでした。基本的に洋菓子担当

なので、いつも二代目がつくっているのをちらちら見てるだけなのですが、

いい勉強になりました。和菓子の勉強は学校以来だから5年ぶりで新鮮味が

ありました。今日えた知識を応用して新商品作りがんばります。
【2005.11.30 Wednesday 07:46】 author : 三代目
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三代目 田村義孝